Mýty o potravinách

V únoru za námi do školy přijela lektorka doc. Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D. z Technologické fakulty UTB Zlín a na základě projektu "Věda na přání" přednášela studentům 4. ročníku oboru Analýza potravin na téma Mýty o potravinách. Pokusila se nám vyvrátit některé "pravdy", které slýcháme v médiích a ve skutečnosti úplně pravdivé nejsou. Např. Je pravda, že cukr je „bílý jed“? Měli bychom se vyhýbat lepku, mléku nebo máslu? Jak je to s obávaným glutamátem a dalšími éčky? Je hnědý cukr nutričně bohatší než rafinovaný? Setkání bylo příjemné a závěrečná diskuse obohatila obě strany.