Kurz grilování STEAKŮ s odborníkem z praxe
Dne 22. 5. nás navštívil pan Kouba z firmy EMII FOOD, který pro naše žáky připravil odborný kurz zaměřený na přípravu steaků na grilu.
V teoretické části se žáci seznámili s jednotlivými druhy masa dodávanými firmou EMII FOOD, způsoby jeho zrání a správnými technikami temperování. Představeny byly například speciality jako italské maso Tigrinto Kotleta Texas, vyzrálé hovězí z Jekry či oblíbená picanha.
Praktická část byla věnována přípravě vybraných steaků – T-bone (typický steak s kostí ve tvaru T), šťavnatý Ribeye bez kosti a Flank steak. Žáci si tak mohli osvojit nejen správné postupy, ale i důležité zásady práce s kvalitním masem při grilování.
Velké poděkování patří firmě EMII FOOD, Kraji Vysočina i všem organizátorům této akce.
